Jenny´s Rezepte

Honig - Florentiener



Zutaten für 40 Portion:
150 ml Sahne
100 g Butter
50 g Honig flüssig
100 g Zucker
1 EL Vanillinzucker
2 EL Mehl
100 g Mandeln gehackt
200 g Mandelblättchen
100 g kandierter Früchte-Mix
50 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g Kuvertüre Vollmilch
2 EL Öl




Sahne, Butter, Honig, Zucker und Vanillezucker unter Rühren kurz aufkochen lassen. Mehl, geh. Mandeln, Mandelblättchen und kandierte Früchte mischen und unterrühren. Alles kurz aufkochen lassen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Aus der Mandelmasse mit 2 TL kleine Häufchen abstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben , 12 Min. backen.

Florentiener umgedreht auf ein Kuchengitter abkühlen lassen. Beide Kuvertüren grob hacken, mit dem Öl im heißen Wasserbad schmelzen. Die Böden der Florentiener dünn damit bestreichen. den Rest über die Oberfläche träufeln.


Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Honig Kekse


Zutaten für 10 Portion:
500 gr. Mehl
200 gr. Zucker
3 Eier
1 Teelöffel Natron
1 Esslöffel Öl
4 Esslöffel Honig
Zimt, Nelkepulver oder Gewurz fuer Lebkuchen



Alle Zutaten vermischen... einen Teig daraus kneten. Mit Eisportionierer gleichmäßige Kugeln formen... mit einer Gabel eindrücken ... auf geöltes Backblech legen. Backzeit : 25- 35 Minuten auf 200 Grad.


Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Honig - Smoothie
Für kleine Bienchen



Zutaten für 4 Portion:
250 g griechische Joghurt
3 El Honig
250 ml Milch
3 Kugeln Vanilleeis


Joghurt und die Milch in den Mixer geben und gut shaken , anschl. die Milch und die Eiscreme dazu gebn und mixen , bis sie glatt ist .


Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten